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Como Produzir Tomate Seco em Conserva (DVD)

A Meloni Consultoria desenvolveu este vdeo treinamento (DVD) numa fbrica verdadeira e estabelecida no mercado. As tcnicas apresentadas foram testadas e aprovadas para a produo de tomate seco em conserva. Vale a pena conhecer melhor este processo!

A introdução de um produto alimentício no mercado não é a tarefa mais difícil, mas mantê-lo no mercado é o verdadeiro desafio do fabricante. Para atingir este objetivo é preciso conhecer as técnicas corretas de produção, ter condições sanitárias adequadas e ser competitivo.

A Meloni Consultoria desenvolveu este vídeo treinamento numa fábrica verdadeira e estabelecida no mercado, portanto as técnicas apresentadas são testadas e aprovadas. Veja abaixo os principais pontos abordados:
- Mercado
- Matéria-Prima
- Instalações
- Equipamentos
- Processo de Produção (higiene, seleção, lavagem, corte e retirada das sementes, salga, desidratação, envase em vidro e baldes plásticos, rotulagem e encaixotamento).

Para facilitar o acesso às informações, elaboramos um manual com a descrição detalhada do processo de produção e também apresentamos o estudo de viabilidade econômica para implantação de uma pequena indústria.

O conteúdo técnico e as imagens apresentadas neste vídeo são de responsabilidade do Engenheiro Agrícola, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Pedro Luis Santos Meloni, diretor da Meloni Consultoria Ltda.

Direção e roteiro: Pedro Meloni

Duração aproximada: 30 minutos

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