O Mundo da Desidratação
O Mundo da Desidratação
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A MELONI CONSULTORIA traz até você o CD-ROM Multimídia “O MUNDO DA DESIDRATAÇÃO”. Procuramos agrupar neste multimídia o máximo de informações sobre a desidratação de alimentos e, portanto é uma ferramenta muito importante para quem já atua no setor ou para quem pretende ingressar neste seguimento de mercado. Todas as informações são enriquecidas com esquemas, tabelas, fotografias, animações e videoclipes.

    
AS INFORMAÇÕES ESTÃO AGRUPADAS EM CINCO SEÇÕES:
 
- INTRODUÇÃO: Contém informações gerais sobre o mercado de produtos desidratados e os principais tópicos necessários para se produzir alimentos desidratados com qualidade.
 
- DESIDRATADORES: Reúne informações sobre diversos sistemas de secagem de alimentos, mas com enfoque principal aos secadores convencionais utilizados na produção de tomate seco e frutas desidratadas tipo “passa”. Inclui também informações sobre secadores solares.
 
- PROCESSAMENTO: Nesta seção apresentamos detalhadamente o fluxograma de produção dos seguintes produtos: tomate seco em conserva e tomate desidratado, cenoura, cebola, pimentão e vagem desidratados, além das seguintes frutas secas: abacaxi, banana, maçã e manga. Apresentamos também informações gerais sobre a desidratação de: caqui, goiaba, mamão, pêra, alho, cogumelos, salsinha e farinha de casca de maracujá.
 
- PROJETOS: Apresentamos informações gerais sobre a implantação de projetos, detalhes das características construtivas, dois relatórios de estudos de viabilidade econômica e layout de pequenas fábricas.
 
- DIVERSOS: Contém dicas e uma seção de perguntas e respostas.

O acesso das informações é muito simples e prático. Você pode “navegar” entre todas as seções sem ter que seguir uma seqüência definida de páginas.
 
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